Vinárstvo:
MABIS s.r.l. - Biscardo vini
Zvyškový cukor:
6 g/l
Kategória:
suché
Kyseliny:
5,44 g/l
Objem:
0,75 l
Alkohol:
12,00 %
Teplota pre servírovanie:
5-7 °C
Skladovanie:
Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. Neodporúčame dlhodobo skladovať v chladničke.
Hrozno sa jemne lisuje, takže získaný mušt je čistá voľná šťava. Nasleduje kryo-macerácia, ktorá sa vykonáva pred kvasením, čím sa ľahšie a účinnejšie získavajú primárne aromatické látky priamo z vnútornej časti šupky. Vďaka tomuto procesu sa získavajú dobre definované, jemné a ovocné arómy. Kvasenie prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovanej teplote. Nakoniec sa niekoľko mesiacov dozrieva v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, zatiaľ čo víno sa zušľachťuje na vlastných kvasinkách.
