Čierna šošovica Beluga je populárny druh strukoviny s orieškovou chuťou a unikátnou tmavou farbou. Vyniká najmä vysokým podielom bielkovín, vlákniny a nízkym obsahom tuku. Môže sa pochváliť aj svojou jemnou chrumkavou štruktúrou a pevným tvarom aj po uvarení. Preto skvele vynikne v šalátoch, polievkach aj ako príloha k mäsu.