Extra panenský olivový olej je nefiltrovaný a za studena lisovaný olej z portugalských olív. Má vysoký obsah polyfenolov (438 mg/kg) a nízke peroxidové číslo 4,1 meq O₂/kg. Jedna 15 ml porcia dodá 12 g nenasýtených tukov. Tie pri náhrade nasýtených tukov pomáhajú udržať optimálnu hladinu cholesterolu. Olej je chránený tmavým UV sklom a testovaný nezávislým laboratóriom.