Tapiokové perly sú biele guličky vyrobené zo škrobu hľúz manioku jedlého. Neobsahujú lepok a sú vhodné aj pre vegánov. Patria k skvelým zdrojom komplexných sacharidov. Navyše sú bez cukru, tukov či iných umelých látok. Nemajú výraznú chuť a preto sú veľmi obľúbené ako zahusťovadlo omáčok či pudingov.